Questo è il più classico dei panini da fast food. Un solo medaglione di carne, formaggio, insalata, salse ketchup e maionese e un ingrediente di accompagnamento, in questo caso delle cipolle caramellate. Io lo dico sempre e non mi stanco di ripeterlo: prendersi del tempo è un valore aggiunto e dobbiamo farlo per riacquistare anche tutti quesi sapori che, negli anni e con la frenesia, sono andati persi. Quindi, tutti sotto a fare fast food. In casa.
Il Piatto
Difficoltà: media
Preparazione: 60 minuti (esclusa l'eventuale preparazione dei buns)
Cottura: bistecchiera e padella, sul fuoco
Dosi: per 4 persone
Costo: medio
Ingredienti
- 400gr di Carne macinata
- 4 Panini da Hamburger
- 2 Cipolle bianche
- 1 Cespo di Lattuga
- Formaggio in fette
- Salsa Ketchup
- Maionese
- Olio E.V.O. q.b.
- Una noce di burro
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
- Aceto di Vino q.b.
Realizzazione
Partiamo da un presupposto: per realizzare questo hamburger potrete decidere se acquistare direttamente sia gli hamburger che i panini per hamburgere (i buns) oppure se volete farli da voi.
Io, e mi pare ovvio!!!, vi dico di fare tutto da voi: di seguito, i link alla videoricetta per fare i buns e al tutorial per realizzare gli hamburger
I condimenti
Laviamo la lattuga per bene, asciughiamola e tagliamola a strisce sottili: versiamola in una ciotola e condiamola aggiungendo sale, aceto e olio E.V.O.
Passiamo alle cipolle. Peliamole e tagliamole a rondelle. Facciamo sciogliere in padella il burro e versiamo dentro le rondelle di cipolla. Cuociamo a fuoco bassissimo sino a quando non saranno caramellate assumendo un bel colore dorato.
Mettiamo la bistecchiera sul fuoco in modo che diventi rovente.
Cuociamo gli hamburger facendoli rosolare per bene da entrambi i lati.
Nel frattempo, dividete a metà i panini e mettete sulla metà inferiore della salsa ketchup: adagiatevi sopra la lattuga. Una volta cotti, disponete gli hamburger sulla lattuga, poggiateci sopra una fetta di formaggio e, quindi, le cipolle.
Chiudete con l'altra metà del panino e...buon appetito!!!
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