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Tutti i diritti relativi a testi e fotografie presenti su questo sito appartengono a www.prendiamocideltempo.it, nella persona di Vincenzo Schinella. E’ proibita la riproduzione, anche parziale, in ogni forma o mezzo, nonché la pubblicazione o la redistribuzione di testi, contenuti e fotografie senza esplicito permesso dell’autore. Copyright Prendiamoci del Tempo© 2018- 2020. Created by Vincenzo Schinella. All Rights Reserved.​


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Ricette estive

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Paccheri con salsiccia e ricotta
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Paccheri con salsiccia e ricotta

Prendiamoci del Tempo

18-01-2023 00:00

Nella mia cucina, la velocità è bandita in ogni sua forma. Persino quando non ho tempo per cucinare, il tempo lo trovo. Soprattutto, è vera un’altra costante...

Pangoccioli
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Pangoccioli

Prendiamoci del Tempo

11-01-2023 00:00

La famiglia che si sveglia con una gran voglia di vivere e di festeggiare gioiosa un altro dì che principia: tavole imbandite,  baccanali, danze, coreografie...

Focaccia messinese
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Focaccia messinese

Prendiamoci del Tempo

30-12-2022 14:48

Tra le ‘pizze’ più sconosciute d’Italia. Sicuramente tra le più buone. E a Messina la chiamano focaccia anche se, dei tempi e delle tecniche di gestione...

Nacatuli (o nacatole)
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Nacatuli (o nacatole)

Prendiamoci del Tempo

18-12-2022 10:24

Con questa ricetta vi porto ad Arena, paesino che peraltro vi ho fatto visitare spesso con i miei racconti qui sul blog. I nacàtuli sono un dolce tipico...

Bastoncini di merluzzo
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Bastoncini di merluzzo

Prendiamoci del Tempo

23-11-2022 15:49

Siete dei capitani coraggiosi?! Io sono coraggiosissimo: friggo la qualsiasi in barba ad ogni controindicazione dei nutrizionisti!😂🤣😂 Quale migliore...

Pasta all'amatriciana
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Pasta all'amatriciana

Prendiamoci del Tempo

19-11-2022 11:50

I gusti cambiano col mutare delle età e non sempre lo fanno in meglio. Il Moccuso me lo ripete sempre (si, non usa 'mutare' ma il concetto è questo) ogni ...

Gnocco fritto alla zucca
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Gnocco fritto alla zucca

Prendiamoci del Tempo

14-11-2022 15:03

Avete idea di quante persone ci siano in giro, intimamente convinte che lo gnocco fritto sia uno gnocco fritto?! Detta così pare una tautologia ma intendo...

Bao buns
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Bao buns

Prendiamoci del Tempo

08-11-2022 15:56

Io non so perché, ma ogni volta che faccio i Bao mi viene da pensare alle storie che da piccoli ci raccontavano per metterci paura del buio: ve lo ricordate...

Semi di annurca, zucca e salsiccia
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Semi di annurca, zucca e salsiccia

Prendiamoci del Tempo

28-10-2022 01:00

Se non è guanciale, è sotizzu. In buona sostanza: la zucca semplice semplice, solo per il risotto. Tanto là, di storto o di diritto, un soffrittino ci scappa...

Pasta di riporto
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Pasta di riporto

Prendiamoci del Tempo

24-10-2022 16:13

Una strada alternativa al più complesso lievito madre. Un metodo alternativo per chi non ama percepire i sentori del lievito di birra nei lievitati. Se ...

Pancakes alle castagne
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Pancakes alle castagne

Prendiamoci del Tempo

16-10-2022 01:00

E anche sui pancakes, potremmo sbizzarrirci come vogliamo. Intendo sulla discussione 'pro' o 'contro' dieta. Io dico una cosa semplice semplice e lineare...

Focaccia con patate, cipolle e 'nduja
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Focaccia con patate, cipolle e 'nduja

Prendiamoci del Tempo

22-09-2022 01:00

Ho avuto molti dubbi su come chiamare questa focaccia. Focaccia rustica, una tra le varie opzioni. Ma alla fine ho optato per una descrizione pari pari...

Salsa di pomodoro (la conserva)
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Salsa di pomodoro (la conserva)

Prendiamoci del Tempo

05-09-2022 01:00

Se non avete mai avuto modo di assistere, di partecipare, di celebrare direi, il rito della conserva dei pomodori siete stati privati, seppur ...

Porchetta di pollo
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Porchetta di pollo

Prendiamoci del Tempo

22-07-2022 01:00

Vi dico subito e senza tema di smentita, da assiduo adulatore e mangiatore suinista di razza, che la tipa in foto non fa davvero rimpiangere la collega col...

Spaghetti alle cozze
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Spaghetti alle cozze

Prendiamoci del Tempo

13-07-2022 16:32

Brutta/o come una cozza. Lasciatemelo dire: io sono contrario a paragonare la cozza alla bruttezza. Di più: le cozze son perfino belle! Vi dico perchè...

Focaccia dolce con ciliegie
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Focaccia dolce con ciliegie

Prendiamoci del Tempo

26-06-2022 01:00

Domanda secca: nel vostro dialetto, come vengono chiamate?! Nel mio, 'ceràsi'; anzi, per voler esser davvero precisi precisi 'ciaràsi'. Io non so come mai...

Pancakes al cioccolato
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Pancakes al cioccolato

Prendiamoci del Tempo

21-06-2022 01:00

E anche sui pancakes, potremmo sbizzarrirci come vogliamo. Intendo sulla discussione 'pro' o 'contro' dieta. Io dico una cosa semplice semplice e lineare...

Rustico ai carciofi
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Rustico ai carciofi

Prendiamoci del Tempo

08-04-2022 16:11

Nulla. I carciofi, proprio, non ci piacciono. E per noi, ovviamente, è da intendersi il Moccuso. A noi, sempre il Moccuso, che oramai dettiamo l'agenda...

Pastiera napoletana
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Pastiera napoletana

Prendiamoci del Tempo

03-04-2022 09:49

Un dolce pasquale napoletano, su un blog di un calabrese. Ma perché, vi chiederete: come mai? Intanto, evito scientemente ogni riferimento alle origini e...

Polpette di pollo e piselli
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Polpette di pollo e piselli

Prendiamoci del Tempo

31-03-2022 16:39

Ce l'avete un piatto sempre pronto ad esser preparato in qualsiasi occasione!? Mia mamma ne ha a decine. Il problema è che si fissa sempre con uno di questi...
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