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Primi

Nel dubbio, carboidrati!

Diciamolo chiaramente: il carboidrato è una certezza della vita, e la pasta è il suo manifesto più glorioso. 

Nessuno, ma proprio nessuno, la sa trasformare in un capolavoro come noi italiani. 

Qui si va dalla velocità geniale di una gricia o un’amatriciana all’attesa sacra di una pasta al forno, che in Calabria non è un semplice piatto, ma un vero rito di famiglia. 

C’è il piacere della scarpetta finale, il sugo che avvolge ogni forchettata e quella sensazione di casa che solo un buon primo sa dare. Perché, alla fine, la vita è fatta di scelte… ma davanti a un piatto di pasta, la risposta non può che essere sempre sì.

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Orecchiette, cime di rapa e spada
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Arancia zen, lunch box poke
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Prendiamoci del Tempo

23-04-2025 20:33

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Carciofo all'indietro, lunch box poke
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Prendiamoci del Tempo

23-04-2025 20:33

Riso rosso integrale, gamberi al vapore, carciofi saltati in padella e una salsa yogurt al limone

Primavera siciliana, lunch box poke
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Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 19:36

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Salsa allo yogurt
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Prendiamoci del Tempo

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Il macco di fave è una delle preparazioni più antiche della tradizione siciliana, diffuso soprattutto nelle zone dell’entroterra, da Agrigento fino agli...

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05-04-2025 16:49

Piadina fatta in casa, hummus di ceci, insalata di rucola e pomodorini secchi, nocciole tostate, e tahina

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01-04-2025 19:11

Pan bauletto, uovo strapazzato, funghi e pomodoro, senape e bacon croccante

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01-04-2025 12:16

Riso basmati integrale, uovo sodo, spinaci ripassati in padella con uvetta e pinoli e crema di formaggio

Tuareg con salto, lunch box poke
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01-04-2025 12:16

Cous cous, coniglio in agrodolce, bietole saltate in padella, crema alla curcuma e mandorle

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Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 12:15

Freya, con salmone cotto in padella, guacamole e insalata di mele, finocchio e carota.

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01-04-2025 12:15

La Croccante. Basmati, bocconcini di pollo fritto e broccoli al vapore.

Cremosa e delicata, lunch box poke
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Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 12:15

La Cremosa e delicata, con orzo perlato, patate lessate e cremosa crescenza su una julienne di finocchi crudi

Panini all'olio
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23-03-2025 00:00

Mi sforzo davvero di variare le merende del Moccuso: la routine alimentare non piace a, quindi cerco di evitarla a lui. Sono consapevole non gliene freghi...

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Qualsiasi cosa io sappia su come trattare i legumi in cucina, l’ho imparata da nonna 💔. Compresa la consapevolezza che, dei legumi buoni come li preparava...