Cucina con Prendiamoci del Tempo - Prendiamoci del Tempo

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Polvere di zagara

Prendiamoci del Tempo

15-04-2024 16:09

Guardate: questa volta neanche sto a spiegarvi.Non è una ricetta. E’ una follia.M’è preso, ultimamente, lo sghiribizzo che devo polverizzare qualsiasi...

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Marmellata di Kumquat

Prendiamoci del Tempo

04-04-2024 17:04

Il punto è a che me dispiace buttare via persino i frutti che non mangio: il kumquat è tra questi, ma a casa abbiamo un alberello che ogni anno ne fa qualche...

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Broccolo affogato

Prendiamoci del Tempo

11-03-2024 16:27

Intanto, partiamo col dire che è cavolfiore viola e non broccolo ma, siccome nel catanese lo chiamano ‘broccolo’ ho preferito chiamarlo così anche per ...

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Vuccateja di fagioli e verdure

Prendiamoci del Tempo

01-03-2024 15:29

La vuccateja è un piatto di cui vi ho già parlato qui sul blog, preparando quella di San Giuseppe. E vi ho anche spiegato per bene cosa si intendesse...

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Pasta con crema di tonno

Prendiamoci del Tempo

14-02-2024 23:00

Questa è stata, nei miei anni giovanili, la pasta in assoluto più preparata da chi non sapeva cucinare ma voleva atteggiarsi a chef. Quale migliore pasta...

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Chiacchiere ripiene

Prendiamoci del Tempo

05-02-2024 23:00

Sapete quale detto si associa spesso alla ‘chiacchiera’ intesa come parola, non come dolce carnascialesco, nel mio paese?!‘Chjiàcchjiari e ...

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Baccalà in umido

Prendiamoci del Tempo

14-01-2024 23:00

Natale è anche baccalà, per chi con me è nato e cresciuto in Calabria. Vuoi perché era, un tempo, un alimento povero e quindi accessibile ai molti, vuoi...

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Focaccia zucca e noci

Prendiamoci del Tempo

04-12-2023 06:30

Ogni volta che faccio un lievitato simile, impazzisco sul complemento. Ad esempio questa qui è una focaccia ‘alla’ zucca, ‘con’ la zucca, ‘di’ zucca...

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Pasta zucca, ricotta e guanciale

Prendiamoci del Tempo

23-11-2023 23:57

Ogni tanto mi piglia la smania di fare piatti sciuè sciuè, di quelli che si preparano davvero in dieci minuti. Per farlo, però, penso e immagino...

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Olive in salamoia

Prendiamoci del Tempo

02-11-2023 23:00

Ricetta di quelle che piacciono a me, da tradizione pura, da Prendiamoci del Tempo.Nell’ordine abbiamo: boccaccio (noi in Calabria, chiamiamo così i ...

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Trottole zucca, fonduta e speck

Prendiamoci del Tempo

27-10-2023 09:00

Adoro l’autunno, amo l’inverno, odio l’estate e la primavera me la faccio andar bene. Prendiamoci del Tempo, le Quattro Stagioni: a Vivaldi, muuuto! 🤣😂🤣...

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Dado vegetale

Prendiamoci del Tempo

20-10-2023 00:00

Chi mi segue e mi conosce sa benissimo che io, tutto quel che posso, me lo faccio in casa. Certo: questo ha un costo in termini di tempo e di organizzazione...

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Ravioli alla zucca

Prendiamoci del Tempo

11-10-2023 17:08

Non so se avete visto i Croods, il film di animazione che narra le vicende della famiglia cavernicola. Io l’avrò guardato appena seicentoquarantasette volte ...

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Polpette

Prendiamoci del Tempo

22-09-2023 00:00

Polpette. Quasi quasi mi verrebbe voglia di non presentarvele neanche: suppongo non ce ne sia bisogno. Anche perché, chiunque di voi non conosca le polpette...

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Granola (o muesli)

Prendiamoci del Tempo

15-09-2023 00:00

Da qualche periodo in qua, on line, vi imbattete in slogan del tipo ‘se posso farlo, perché comprarlo?’ o robe simili. Mi fa piacere che se ne siano accorti...

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Melanzane ripiene

Prendiamoci del Tempo

05-09-2023 00:00

Le melanzane ripiene (melangiàni chjini) sono una ricetta tipica della cucina calabrese. Ogni mamma, ogni nonna ha la sua versione: con pomodoro o senza...

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Focaccia con pomodorini

Prendiamoci del Tempo

19-08-2023 10:56

Questa è una variante più che una vera e propria ricetta esclusiva. Lo sottolineo e lo ribadisco perché oramai in giro si vede di tutto: si spacciano come...

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Guacamole

Prendiamoci del Tempo

24-07-2023 12:25

Esistono dei grassi che non sono di origine animale. Ah si?! Cosa è quest’ennesima diavoleria di Madre Natura?! Io che ho sempre fatto della sugna uno state...

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Fazzoletti di pizza fritti

Prendiamoci del Tempo

17-07-2023 17:13

Io, con 45gradi all’ombra, il forno non ce la faccio ad accenderlo. Quindi, vado di olio fritto e padella. 🤣😂🤣 E sono scientifico anche in questo...

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Timballo di anellini alla Norma

Prendiamoci del Tempo

11-07-2023 18:27

Sono stato sotto shock per mezza giornata 😂🤣😂 Ho aperto il blog e questa ricetta non c’era. Ma prima si. Ed era sparita. Poi ho capito. Chiunque di voi ...